大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
麻酱烧饼

麻酱烧饼

阳光下舞蹈

阳光下舞蹈

11434人浏览
分享到:
收藏(715)
[微笑],爸爸小的时候在北京生活了好几年,时常给我们谈起北京的各色美食小吃……麻将烧饼就是其中之一。今天是父亲节,特意给爸做了这款美味,愿年逾古稀的父亲开心…,永远健康!爱老爸…[愉快][愉快][愉快]
主料
中筋面粉250克食用油25克芝麻酱70克
香油20克芝麻随意2克
花椒粉3克100,冬天要增加10克酵母粉3克

麻酱烧饼的做法,共12个步骤

麻酱烧饼的做法图解1

1/12. 面,水,酵母粉,食用油,一起和好,盖保鲜膜半发酵20分钟

麻酱烧饼的做法图解2

2/12. 用香油,加入盐调制芝麻酱

麻酱烧饼的做法图解3

3/12. 一个方向绞至粘稠可流动即可

麻酱烧饼的做法图解4

4/12. 将面团擀开,尽量薄,放芝麻酱,花椒粉,均匀刷好。卷起

麻酱烧饼的做法图解5

5/12. 分成几等分,随意。捏好,压成小饼。沾水,沾芝麻。

麻酱烧饼的做法图解6

6/12. 放入烤箱模具,烤箱预热,180度,中层,20分钟。10分钟时翻面。

麻酱烧饼的做法图解7

7/12. 或放电饼档7至8分钟

麻酱烧饼的做法图解8

8/12. 或放入平底锅烙至两面金黄

麻酱烧饼的做法图解9

9/12. 电饼档版的

麻酱烧饼的做法图解10

10/12. 平底锅版的

麻酱烧饼的做法图解11

11/12. 烤箱版的

麻酱烧饼的做法图解12

12/12. 电饼档版的酥脆,平底锅版的干脆,烤箱版的酥软蓬松,各有千秋,但又酱香,麻香十足。老爸说好吃极了,是那个味儿!

小窍门

1.水多少要看自家面粉的干湿情况适当增减。2.冬天用水要多于夏季,且冬天要用温水和面。3,冬天加酵母粉适当多点儿(亲亲)

点赞(7518)
分享到:
收藏(715)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

麻酱烧饼的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11434人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 麻酱烧饼热量1971 千卡
  • 脂肪266.13 克
  • 蛋白质50.37 克
  • 碳水化合物227.99 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看