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1/6. 土豆去皮切细丝,用清水反复冲洗去除其中的淀粉,沥干水分。
2/6. 蒜切成片;尖椒去籽、去蒂,切成与土豆丝相仿的丝。
3/6. 锅置火上适量油烧热,放入花椒炸香捞出弃之不用,蒜片放入油中,爆香。
4/6. 倒入土豆丝、尖椒,翻炒至断生。
5/6. 烹入香醋炒匀。
6/6. 加盐调味即可。
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