尖椒土豆丝

炒土豆丝是再普通不过的一道家常菜了，它的普通可能仅次于西红柿炒鸡蛋，基本是大家进入厨房界的入门级菜品。炒土豆丝却不是能轻易满足所有人口味的一道菜。身边很多自称不会做饭的朋友经常会说，“ 我不会别的，只会炒土豆丝，但是就是切得不够细”， “我只会炒土豆丝，但炒出来不脆，特别面”，“我就会炒土豆丝，我喜欢吃面的，但炒出来总是脆的。” 其实这些朋友聚在一起交流沟通一下，也许就是大家帮助大家了。
　　我个人喜欢吃口感面面的那种土豆丝。最初我以为土豆炒出来的口感取决于它本身的品种，后来发现其实还真不是，炒菜的时候只需一个步骤就可以决定口感是脆还是面。