主料 | ||
羊排两斤 | 橙皮适量 | |
辅料 | ||
生姜三四片 | 花椒适量 | 桂皮适量 |
丁香适量 | 小茴香适量 |
1/9. 羊排斩块,用加了一勺料酒的清水浸泡一个小时去除血水。
2/9. 锅中放水,将羊肉放入烧开煮几分钟。
3/9. 捞出用清水清洗干净。
4/9. 高压锅内放水没过羊肉。
5/9. 将花椒,桂皮,丁香,小茴香装进调料盒内。
6/9. 将生姜片,调料盒,一片橙皮放入烧开后用小火压半个小时肉烂脱骨即可。
7/9. 开吃之前一定不能忘了最能提味的花椒盐,只要撒上一点点,羊肉的香味立马呈现出来,估计没人能拒绝。
8/9. 看看,肉很烂的,只要轻轻一晃,肉肉就从骨头上脱离啦,肉质很嫩,牙口不好的也没问题哈,大快朵颐吧~
9/9. 吃羊肉不能忘了喝汤哦,原汤放点盐调味,撒上一点香菜,吃口肉,再喝口汤,感觉暖暖的,蛮爽吧