主料 | ||
鸡蛋5个 | ||
辅料 | ||
低筋面粉85克 | 白糖(加入蛋白)60克 | 白糖(加入蛋黄)30克 |
玉米油40克 | 牛奶40克 |
1/9. 准备材料,蛋黄和蛋白分离,蛋白的碗要无水无油
2/9. 打发蛋白,分三次加入白糖,打到提起打蛋器拉出一个硬直角。
3/9. 将蛋黄与白糖混合,用打蛋器轻轻搅打,不需要打发。搅打均匀后加入植物油和牛奶搅拌均匀,倒入过筛的面粉,用橡皮刮刀上下翻拌均匀,不要搅拌,也不要用力过度,以免面粉起筋。
4/9. 将三分之一蛋白盛入蛋黄的碗中,上下翻拌均匀,再一起倒入蛋白的碗中,同样的方式翻拌均匀。
5/9. 将拌匀的蛋糕糊倒入8寸圆形模具中,用力震两下,排出里面的气泡。
6/9. 烤箱170度中层预热之后,放入烘烤1小时。
7/9. 将蛋糕胚趁热脱模,切成三片。每层涂抹打发的奶油后撒上芒果果粒,最后一层涂抹好奶油,用融化的巧克力画出机器猫的轮廓。鼻子和舌头及领带部分用樱桃摆满,中间的铃铛用的是芒果。
8/9. 用裱花嘴开始挤奶油,机器猫马上就活灵活现了。
9/9. 直接上成品照啦,儿子喜欢的不得了。