酸辣凉粉

1/15. 准备好绿豆淀粉

2/15. 到入100g清水（份量内的）将绿豆淀粉调匀

3/15. 锅中倒入剩余的350g清水煮开

4/15. 水开后慢慢倒入搅匀的淀粉水，中小火

5/15. 边到边用筷子顺一方向不停搅拌，直至透明粘稠

6/15. 关火后倒入容器内放凉成形

7/15. 放凉后倒扣在熟食案板上，稍拍容器底部便可脱模

8/15. 将凉粉切条（不要切太薄）

9/15. 切好后放入碗内

10/15. 取一小碗，放入蒜末

11/15. 六月鲜、醋、糖、盐

12/15. 把小碗里的调料搅拌均匀后，倒入凉粉内

13/15. 把炒熟的花生米碾压成大颗粒撒在凉粉上，再倒入芝麻油和花椒油

14/15. 最后加入油辣子，撒上葱花