主料 | ||
糯米300克 | 紫薯200克 | 玫瑰酱适量 |
辅料 | ||
花生米适量 | 红豆适量 | 冰糖粉适量 |
1/8. 蒸熟的紫薯去皮碾碎,加入冰糖粉,也可以用白糖,加少许油炒
2/8. 不加牛奶等液体,炒出的馅料比较干,这样适合做粽子
3/8. 取适量紫薯馅压扁,放入玫瑰酱,自己吃很舍得放哦,放了不少的玫瑰酱,包裹起来备用。
4/8. 糯米和花生米、红豆提前3--4小时用水泡上,
5/8. 为了保证玫瑰味道不会在煮的过程中流失,我用了较大的竹叶来包,卷成圆锥形,底部放上适量的米,把玫瑰紫薯馅放入
6/8. 上面再用米盖严实,不要装满,这样包的时候可以把边压下去保证不会漏
7/8. 缠好。
8/8. 放入锅中,加水没过粽子3厘米左右,大火煮开,小火煮2小时即可。