茄子的品种很多，有长条形、圆形，皮有白、青、紫三种，其中白茄、紫茄最好。茄子即可凉拌，也宜熟烹、干制、盐渍。常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
| 主料 | ||
| 茄子2个 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜头适量 | 香菜适量 | 老抽适量 |
肉末炒茄子的做法，共9个步骤
1/9. 茄子洗净切条
2/9. 加盐腌制10分钟
3/9. 蒜切末、香菜切段
4/9. 炒锅倒油倒入腌制过的茄子条翻炒
5/9. 烹入老抽翻炒
6/9. 放上蒜末
7/9. 翻炒均匀
8/9. 临出锅时撒少许香菜
9/9. 盛出装盘
小窍门
茄子用盐腌制后在炒制的时候可以节省用油量，从而不会感到油腻。
点赞(848)
分享到：
炒茄子的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共10997人查看，0条评论
吃茄子100克，热量18千卡
相当于踢踏舞4分钟消耗的热量...
吃肉末100克，热量395千卡
相当于舞厅88分钟消耗的热量...
方便面
花卷
啤酒鸭
自制酸奶
糖炒栗子
油泼鱼
五仁月饼
慕斯蛋糕
把子肉
冬瓜汤
宫保鸡丁
锅塌豆腐
