红烧鸡翅根

1/8. 鸡翅根洗净控干水，杭椒、葱、姜切片，蒜拍散去皮

2/8. 锅烧热（一定要热，否则易粘）倒油，下鸡翅根两面煎黄。

3/8. 鸡翅根两面煎黄后，下花椒粒和2勺火锅底料，炒匀后喷入适量料酒。

4/8. 依次加入适量老抽、盐、糖，炒匀

5/8. 加入葱姜蒜

6/8. 炒匀

7/8. 向锅内加入没过鸡翅根的水。