凉瓜豆豉烧排骨

1/12. 排骨斩块焯水

2/12. 苦瓜洗净

3/12. 苦瓜用勺去心切段

4/12. 豆豉我用的是干的，湿的也一样

5/12. 葱姜蒜切好

6/12. 锅中放油，先煸炒大料，再放入葱、姜、蒜、豆豉

7/12. 之后加入排骨

8/12. 放入老抽、料酒、糖翻炒

9/12. 最后加开水没过排骨

10/12. 中小火炖30分钟左右，中间翻搅两次

11/12. 30分钟后加盐，放入苦瓜，继续焖10分钟左右