炸茄盒

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这段时间总是想做一些很久以前在家吃的菜，除了焖面，姜丝肉，红烧肉等，这个茄盒就算是一个。
昨天问男朋友，你吃过茄盒吗
他说：吃过，在我妈的饭店里
我说：那你家不做吗？
没有啊~~
这在我家是一道家常菜，奶奶总是做给我吃，逢年过节也一定在桌上，来尝尝看自己的手艺吧！

炸茄盒的做法，共8个步骤

1/8. 肉剁成肉馅，因为我比较不爱吃肉，所以肉用的少了些，而且茄盒也只做了8个，喜欢肉的朋友可以多用些肉

2/8. 葱姜切末

3/8. 将葱姜末混到肉馅里面

4/8. 肉馅加酱油，料酒，盐，香油拌好

5/8. 茄子底下垫两根筷子，切成这样

6/8. 把筷子拿走，切成两片一对的茄子，这样方便夹馅，把肉馅夹入茄子

7/8. 将面粉，水，鸡蛋混合调成面糊，放鸡蛋炸起来比较好看，蓬一些，也可以不放，脆一些

8/8. 夹了肉的茄子裹上面糊进油锅炸，看起来不错吧！要趁热吃还是脆的呢

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