糟卤毛豆

1/5. 买回的毛豆放入清水里浸泡一会，过后冲洗干净，用剪刀剪掉毛豆的2头，便于浸泡时入味；

2/5. 锅中放入清水，放入毛豆，清水没过毛豆，放入八角、盐;

3/5. 水开后煮6分钟，开着锅盖凉一会；

4/5. 捞出毛豆，过一下凉开水，再控干水分，倒入1瓶糟卤;