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1/4. 原料图。毛豆洗净后减去两头。
2/4. 锅中倒入清水,烧开后,放入八角,干辣椒,毛豆,盐调味,料酒去豆腥味。大火煮5分钟。
3/4. 毛豆煮熟后捞出,过水冲凉,沥干水分。
4/4. 煮好的毛豆放入碗中,倒入糟卤,以没过毛豆为准。冰箱冷藏半小时左右即可食用。
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