脆皮炸鸡

1/6. 用刀在鸡翅根上划几刀方便入味，大葱切段，生姜、蒜瓣切片。

2/6. 将所有调料放入装有鸡翅根的碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱的冷藏室，腌制至少30min（时间久一点更入味。

3/6. 用啤酒或水 面粉 淀粉（用的玉米淀粉）调制成面糊，稍微稠一点容易挂浆；鸡蛋打散，（自己用馒头做的）面包糠分别装入碗中备用。

4/6. 将腌制好的鸡翅根拿出来，按照面糊—蛋液—面包糠的顺序上浆，将鸡翅根完全包裹住。

5/6. 初炸：油温7、8成热的时候，放入鸡翅根炸制，中火，炸制金黄捞出。