炸酱面

1/33. 茄子选长条的洗净后备用。

2/33. 切成1CM左右的丁备用。

3/33. 黄瓜洗净去皮备用，肉切1CM丁备用。

4/33. 黄瓜切细丝备用。

5/33. 选用有机大酱备用。

6/33. 少许玉米淀粉备用。

7/33. 锅烧热后加入少许油。

8/33. 放入肉丁翻炒至变色。

9/33. 加入大料翻炒。

10/33. 肉丁放至一边，另一边放入大酱翻炒。

11/33. 大酱在油中炒香。

12/33. 加入生抽。

13/33. 肉和大酱翻炒均匀。

14/33. 肉放入一边，另一边放入茄子丁翻炒。

15/33. 炒至茄子变软。

16/33. 肉丁和茄子丁翻炒均匀。

17/33. 加入黄瓜丁。

18/33. 翻炒均匀。

19/33. 土豆放入一角

20/33. 加入青椒丁翻炒。

21/33. 再次加入少许生抽

22/33. 翻炒均匀。

23/33. 加入适量水

24/33. 水盖过菜或者和菜表面相同即可

25/33. 盖锅盖煮至所有菜和肉软烂。

26/33. 加入盐调味。

27/33. 加入水淀粉和葱花

28/33. 汤汁烧开后很浓稠，炸酱做好了。

29/33. 锅中水烧开后加入盐。

30/33. 加入自制面条，迅速用筷子划散。

31/33. 煮至面软烂即可。

32/33. 面捞出后迅速过凉开水，控干水分后盛入盘中。