紫薯菠萝包

1/16. 把中材料放在面包机里，高筋粉120克，糖20克，酵母4克，水 100克

2/16. 发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状

3/16. 转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）

4/16. 面团材料拌均匀后加入黄油

5/16. 拌至材料出膜

6/16. 发酵2.5倍大

7/16. 把紫薯菠萝皮材料拌均匀后放冰箱冷藏备用

8/16. 取出面团静置30分钟

9/16. 把面团与紫薯菠萝皮材料各分成6等份

10/16. 紫薯菠萝皮材料用薄膜包着擀成圆片

11/16. 面团收圆

12/16. 把紫薯菠萝皮盖在面团上

13/16. 轻划上格子纹

14/16. 发酵至1.5倍大

15/16. 轻扫上蛋液