紫薯菠萝包

1/9. 面包机选择发面功能，按方子发面不会失败。自己揉发比较费事，检验是否发好，用手指在面团中间点个洞不回弹即可。

2/9. 将面团分为12等份，每个面团约50克，滚圆用布或保鲜膜覆盖松弛15分钟。

3/9. 黄油软化后与糖盐充分搅拌用电动打蛋器打均匀，分次加入蛋液和炼乳搅拌均匀，加入低筋粉搅拌均匀。

4/9. 将薯泥分为12等份，薯泥需先蒸熟用捍面杖按压成泥，想口感更好则过筛，我自己做馅料很少过筛。

5/9. 面团扞圆放入馅料象包包子一样包好，底部整平，同时形状整圆定型。

6/9. 模具刷油或在烤盘上垫锡纸或油纸，将包好面团放置在上面。

7/9. 将菠萝皮用手推开覆盖在面包顶部，用刮刀划出花纹，在烤箱里放置一碗开水，将面团放入进行二次发酵35分钟，之后刷上蛋液，烤箱180度预热烤15分钟。

8/9. 喜欢深点颜色就多烤会，出炉。