芒果慕斯蛋糕

1/17. 戚风蛋糕片成三片。

2/17. 取其中两片，剪成比6寸蛋糕模具小一圈，备用。

3/17. 吉利丁片用冷水浸泡，泡软后挤干水份。

4/17. 250克芒果肉用料理机搅打成泥。

5/17. 加入细砂糖隔水加热至糖融化。

6/17. 再加入泡好的吉利丁片至融化。

7/17. 隔冷水降温至20度左右，成浓稠的酱状。

8/17. 淡奶油打发至体积膨大1倍 ，且有流动性。

9/17. 倒入芒果泥。

10/17. 用打蛋器拌匀，慕斯馅就做好了。

11/17. 取一片剪好的蛋糕片放入模具底部

12/17. 倒入一半慕斯馅。

13/17. 再放入一片蛋糕片。

14/17. 倒入剩余的慕斯馅，抹平后放入冰箱冷藏4--6个小时至慕斯馅凝固。

15/17. 菠萝味QQ糖和橙汁（主要取颜色接近于芒果）放入容器中，隔水加热至QQ糖融化。

16/17. 放凉后淋在蛋糕表面成镜面。