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蔓越莓玉米饼干

蔓越莓玉米饼干

食色

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名字有点长,只不过为着区别于曾经的葡萄干版。那时候没有蔓越莓,把孟老师的原版改作了葡萄干,而今,来个原版照抄,纯粹是为了倒腾点东西出来,既然有人说,怎么没搞点实在的东西?材料都是现成,又早有此意。
孟老师的手工塑型饼干,要的就是随意的样子,却被连问,怎么不弄好看一点,怎么是这个样子?有些发愣,饼干,就一定是圆的方的,中规中矩的样子?
主料
玉米片30克蔓越莓干30克黄油55克
细砂糖45克全蛋35克低筋粉80克
泡打粉1/4小勺

蔓越莓玉米饼干的做法,共14个步骤

蔓越莓玉米饼干的做法图解1

1/14. 用料

蔓越莓玉米饼干的做法图解2

2/14. 将玉米片用手稍微捏碎

蔓越莓玉米饼干的做法图解3

3/14. 蔓越莓切碎备用

蔓越莓玉米饼干的做法图解4

4/14. 黄油软化,加入细砂糖

蔓越莓玉米饼干的做法图解5

5/14. 用打蛋器搅打均匀

蔓越莓玉米饼干的做法图解6

6/14. 分次加入蛋液搅打

蔓越莓玉米饼干的做法图解7

7/14. 成均匀奶油糊状

蔓越莓玉米饼干的做法图解8

8/14. 将低筋粉和泡打粉一起筛入

蔓越莓玉米饼干的做法图解9

9/14. 拌成均匀面糊

蔓越莓玉米饼干的做法图解10

10/14. 加入玉米片和蔓越莓

蔓越莓玉米饼干的做法图解11

11/14. 拌匀

蔓越莓玉米饼干的做法图解12

12/14. 用勺取8克左右,直接放在烤盘上

蔓越莓玉米饼干的做法图解13

13/14. 放入烤箱,中层,上下火170度,烤20分钟左右,熄火后继续焖10分钟左右

蔓越莓玉米饼干的做法图解14

14/14. 出炉

小窍门

蔓越莓也可以用料理机绞碎,
没有蔓越莓可以用葡萄干或其他干果代替。
拌面糊时以不规则方向翻拌,以防面粉起筋
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营养信息

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  • 蔓越莓玉米饼干热量1127 千卡
  • 脂肪102.68 克
  • 蛋白质15.33 克
  • 碳水化合物325.44 克
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