酱鸡

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在家的时候能买到酱鸡脖子吃、可是现在在外国、买不到、自力更生、自己动手做。酱鸡。

酱鸡的做法，共12个步骤

1/12. 原料鸡脖子半斤。

2/12. 原料鸡肉半斤。

3/12. 第一步把火鸡脖子放进热水锅煮3分钟、去除油脂和腥味。

4/12. 放调料老抽、老抽能使颜色红亮。味道好鲜。

5/12. 再放入生抽适量、调味。这是海鲜味的生抽。

6/12. 再放白糖适量。使汤味鲜美。

7/12. 放入花椒粉适量、辣椒粉适量。

8/12. 再放一小勺红酒。

9/12. 用这个酱汤煮鸡脖子一小时；炖熟烂以后即可食用。

10/12. 把鸡胸肉切块。

11/12. 把鸡肉块放进干净热水锅内焯水。

12/12. 用老汤酱煮鸡胸肉20分钟。

酱煮熟的肉泡在汤锅里面、第二天早晨食用。鸡胸肉不宜煮时间长。
酱好的鸡肉泡在汤内、第二天早晨吃更有香味。

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