主料 | ||
牛肉300克 | 大蒜3头 | |
辅料 | ||
黄油1汤匙 | 蚝油2汤匙 | 生抽1汤匙 |
老抽1汤匙 | 白糖1.5茶匙 | 黑胡椒碎适量 |
淀粉适量 |
1/9. 牛肉切成与蒜粒大小类似的小块,加一汤匙蚝油,黑胡椒碎,淀粉抓一会儿,腌15分钟
2/9. 蒜去皮洗净,切去蒂备用
3/9. 蒜过油炸至上色,捞出控油。
4/9. 用炸蒜的油滑熟牛肉,至边角微黄,捞出控油。
5/9. 锅中小火融化黄油
6/9. 加入蒜翻炒
7/9. 再加入牛肉,翻炒均匀后加入适量生抽,蚝油,用老抽稍稍调色
8/9. 加入糖和黑胡椒碎。蚝油,生抽,老抽都是咸的,基本可以不再放盐了。
9/9. 翻炒均匀就可以出锅了。