红烧鸡翅根

1/18. 鸡翅根凉水入锅

2/18. 加入八角、花椒、姜片、料酒煮一下

3/18. 煮出血水和杂物

4/18. 捞出控干水

5/18. 准备葱段、姜片、干红辣椒

6/18. 凉锅凉油放入绵白糖，小火炒糖色

7/18. 炒至糖完全溶化，冒鱼眼泡

8/18. 倒入翅根翻炒

9/18. 炒至两面上糖色

10/18. 糖色上好了

11/18. 倒入葱段、姜片、干红辣椒翻炒一下

12/18. 加入开水、生抽、老抽、黄酒

13/18. 煮沸

14/18. 转入电砂锅

15/18. 慢炖2小时

16/18. 2小时后，颜色已经很好看了

17/18. 倒回炒锅，加入盐大火收汁