奶香紫薯冰皮月饼

1/22. 粉类原料混合，大米粉相当于很多菜谱中的粘米粉，个人感觉那种小袋的原包装的粘米粉稍精细些，我这个就是超市里的散装的

2/22. 加入牛奶，我这个配方没有加油

3/22. 搅拌均匀

4/22. 放进蒸锅，开锅后蒸15分钟即可，感觉这个量不到15分钟就已经熟了

5/22. 没有加保鲜膜，水分没怎么受影响

6/22. 蒸好的面糊室温放凉后，放冰箱冷藏一个小时左右，包着不那么粘手

7/22. 从冰箱拿出后，手、案板洒油，叠揉几下，口感更弹

8/22. 紫薯蒸熟

9/22. 放晾后，加了一勺炼乳

10/22. 揉成球就行啦

11/22. 冰皮分成若干小团

12/22. 带上一次性手套，压出圆片形

13/22. 放紫薯球

14/22. 用手指将冰皮慢慢往上推，冰皮最大的好处是皮软、有弹性且易成形，手指稍一推、捏，皮儿就会跟着走，很听话的，呵呵。

15/22. 最后封口揉圆

16/22. 放入模具

17/22. 倒扣

18/22. 均速压出、脱模

19/22. 换另一种图案的模具

20/22. 皮和馅还均匀吧

21/22. 紫薯馅的堪称冰皮中的经典，好吃、好看，营养健康