主料 | ||
梭子蟹3只 | ||
辅料 | ||
陈醋1小勺 | 大蒜适量 | 八角4个 |
花椒适量 | 红椒1个 | 香菜5根 |
COOK100麻辣香锅底料少许 | 食用油适量 | 老酒2大勺 |
生抽1大勺 | 姜1大块 | 桂皮适量 |
青椒1个 | 香葱2大根 | 盐少许 |
干辣椒适量 |
1/5. 准备好所有食材,将梭子蟹切成适当大小。大蒜子切成大块碎丁,姜切成粗丝,香菜香葱切碎(都不需要切得太细小)这里忘记拍照上图了。
2/5. 将锅烧热,倒入适量油,将桂皮香料和大蒜姜丁下油锅,小火煸炒1分钟,将调料的香味煸炒出来。
3/5. 倒入梭子蟹,中火翻炒,然后先倒入老酒(我加的是福建老酒,特别香,没有老酒也可以倒入料酒)依次加入生抽,醋,少需盐巴再加入小半碗水。
4/5. 盖上锅盖焖2分钟,打开盖后撒少许COOK100麻辣香锅底料(没有也可以不放,不过就是注意之前盐加得够不够了)。
5/5. 起锅装盘