红椒肉饼

1/9. 材料图

2/9. 肉切丝后斩成肉泥，加盐生抽料酒调味，加鸡蛋，小葱碎，淀粉

3/9. 抓拌均匀。

4/9. 红菜椒切圈。

5/9. 平底锅倒油烧热，小火关火，放上红椒圈，用小勺将拌好的肉酿入红椒圈中。

6/9. 中火煎香，翻面。

7/9. 注意火候，不要煎过头了，翻面后还用小火慢慢煎香，

8/9. 不要煎过了，如果太过，辣椒圈会变软，很容易跟肉分离。