胡萝卜蛋糕在西方非常流行。不同于蓬松轻柔的海绵蛋糕，这款蛋糕的内容非常的丰富。
胡萝卜蛋糕具有丰富的维生素A和β-胡萝卜素。有益于消化，可以明目，是现代的健康食品。口感清爽，不黏腻，是下午茶或早餐的最佳选择。适合各种人群食用。
胡萝卜蛋糕具有丰富的维生素A和β-胡萝卜素。有益于消化，可以明目，是现代的健康食品。口感清爽，不黏腻，是下午茶或早餐的最佳选择。适合各种人群食用。
| 主料 | ||
| 胡萝卜丝30克 | 细砂糖10克 | 全蛋30克 |
| 泡打粉1/4小勺 | 杏仁粉70克 | |
| 辅料 | ||
| 黄油50克 | 蜂蜜35克 | 低筋面粉25克 |
| 肉桂粉1/4小勺 | ||
胡萝卜蛋糕的做法，共9个步骤
1/9. 将砂糖倒入黄油中
2/9. 用隔水加热的方法将黄油熔化
3/9. 分别给熔化好的黄油中加入蜂蜜及全蛋
4/9. 用打蛋器搅拌均匀
5/9. .筛入低筋面粉、泡打粉及肉桂粉
6/9. 接着加入杏仁粉，用打蛋器以不规则方向轻轻地搅拌成面糊状
7/9. 将胡萝卜丝加入面糊内，再用橡皮刮刀轻轻拌匀。
8/9. .用汤匙将面糊舀入纸模内约八分满
9/9. 烤箱预热后，用上下火185度烤20-25分钟左右
小窍门
1.胡萝卜刨成丝后，可再切成细末，如有多余水分必须要挤干才可以加入面糊中。
2.黄油加砂糖用隔水加热的方法熔化 ，细砂糖尚未完全熔化这是正常现象。这时可进行下一步。
2.黄油加砂糖用隔水加热的方法熔化 ，细砂糖尚未完全熔化这是正常现象。这时可进行下一步。
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