芭比翻糖蛋糕

1/22. 蛋白蛋黄分离，放入无水无油的深容器，用打蛋器将蛋白打出粗泡

2/22. 分3次加入100g白糖，高速打成“倒杯不洒”的状态

3/22. 蛋黄里加入剩下的60g糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松

4/22. 分三次倒入溶化的黄油

5/22. 并用打蛋器继续搅打成浓稠的蛋黄糊

6/22. 盛1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀,拌匀后，倒回蛋白碗里,继续翻拌成浓稠的状态

7/22. 可可粉、泡打粉和低筋面粉混合后过筛

8/22. 用橡皮刮刀继续以翻拌的形式，快速翻拌，直到形成均匀的蛋糕面糊

9/22. 将拌好的面糊倒入模具，轻磕出大气泡，放入预热好175度的烤箱里，烤35分钟左右.（这步烤了一半才想起来拍照TAT）

10/22. 倒扣放凉后脱模

11/22. 芭比消毒用保鲜膜包好

12/22. “穿上裙子”

13/22. 蛋白糖霜：蛋清1个，黄油30g，糖粉60g，所有材料都放在一起，用打蛋器打发即可

14/22. 涂抹在蛋糕胚表面作为粘合剂

15/22. 制作翻糖婚纱

16/22. 翻糖玫瑰：现在牙签上做个花心

17/22. 翻糖糕杆成薄片，用模具压出花瓣

18/22. 一层层包裹成花朵

19/22. 食用色粉上色，完成

20/22. 装饰在裙子上

21/22. 也可以做成简单素花版的^_^