鸡蛋肠粉

1/10. 准备好材料。

2/10. 称量50克粘米粉，30克木薯淀粉。

3/10. 加入150克水，搅拌成米浆，搅拌的越细腻越好。

4/10. 鸡蛋磕入碗中打散备用。

5/10. 找一个比萨盘，盘中抹一层玉米油备用。

6/10. 锅里烧开水，将抹好油的比萨盘放在蒸架上，舀一勺米浆到盘上，用刷子迅速刷开。

7/10. 待颜色变白再舀入适量鸡蛋液，用勺子划开，继续蒸一分钟左右。

8/10. 去除盘子，借助刮板刮出肠粉。

9/10. 卷成条状。