芒果慕斯

1/16. 烤一个蛋糕片，之前博文中有具体介绍。

2/16. 两片吉利丁片用水泡软。

3/16. 芒果肉入料理机打成泥。

4/16. 为了使果泥更细腻，过筛一次，这步也可以省略。

5/16. 过筛后的果泥。

6/16. 果泥入小奶锅中，加入牛奶和糖，拌匀。

7/16. 小火加热沸腾关火，凉至80度左右加入泡好的吉利丁片拌匀，至凉透使用

8/16. 奶油打发至7分发，有纹路即可。

9/16. 把凉透的果泥加入奶油中拌匀。

10/16. 慕斯馅就准备好了。

11/16. 用慕斯模具压一片蛋糕

12/16. 在模具中摆入蛋糕片。

13/16. 倒入慕斯馅至8、9分满。

14/16. 入冰箱冷藏4小时后，用电吹风吹边缘，然后轻轻脱模。

15/16. 表面摆点芒果装饰。