螺旋南瓜戚风蛋糕

1/14. 将蛋白、蛋黄分别分离在无油、无水的容器中，用打蛋器把蛋白打到呈粗泡的时候，加入1/3的细砂糖；

2/14. 继续搅打到蛋白开始并浓稠，加入1/3细砂糖；

3/14. 再继续搅打至蛋白表面出现纹路时，加入剩下的1/3细砂糖；

4/14. 搅打至提起打蛋器蛋白能拉出短小直立的尖角（即干性发泡状态）即可，放于冷藏室备用；

5/14. 蛋黄加入细砂糖用打蛋器轻轻搅匀；

6/14. 分次加入色拉油搅匀；

7/14. 再分次加入牛奶搅匀；

8/14. 筛入低粉用橡皮刮刀翻拌均匀；

9/14. 盛1/3打好的蛋白至蛋黄糊中，用橡皮刮刀从下至上的翻拌均匀；

10/14. 把蛋黄面糊倒入剩余的2/3蛋白中；

11/14. 翻拌均匀，颜色为浓稠均匀的浅黄色；

12/14. 倒入抹油的模具中，用力震下气泡；

13/14. 烤箱170度预热，倒数第二层，上下火，烤50分钟；