主料 | ||
熟香蕉约300克 | 鸡蛋2个 | 肉桂粉1/2茶勺 |
辅料 | ||
植物油120毫升 | 红糖50克 | 香草精1/2茶勺 |
面粉130克 | 泡打粉1/2茶勺 | 苏打粉1/2茶勺 |
巧克力豆60克 | 核桃仁60克 |
1/8. 预热烤箱到160度。蛋糕模做防粘处理,铺上烘培纸。香蕉去皮放入保鲜袋内用木棍压成泥。
2/8. 在一大碗中把香蕉泥、植物油、打散的鸡蛋、红糖和香草精混合搅拌均匀。
3/8. 在另一个碗中倒入过筛的面粉,泡打粉,苏打粉和肉桂粉,混合均匀。
4/8. 把干的材料(所有粉类)倒入香蕉鸡蛋泥混合液,搅拌至没有干粉状态。
5/8. 加入切碎的核桃仁,搅拌均匀。
6/8. 再加入45g巧克力豆。搅拌均匀。
7/8. 把准备好的蛋糕糊倒入模具内,用剩余15g巧克力豆平铺表面。
8/8. 放入烤箱烘烤40-45分钟左右。直到竹签插入不粘即可出炉。放置5分钟,脱模冷却,切块享用。