主料 | ||
圆粒糯米半碗 | 血糯米适量 | 鸡蛋1个 |
胡萝卜适量 | 香肠1根 | 肉松适量 |
海苔4片 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 黄酒适量 |
1/7. 两种糯米隔夜泡好至可以轻轻捻碎。
2/7. 与血糯米与白糯米混合均匀,平铺在盘中。放入蒸锅中大火蒸20分钟左右。
3/7. 鸡蛋打散加适量盐、黄酒摊成蛋皮并切成条状。香肠切条状,胡萝卜切条状煎熟。糯米饭蒸熟趁热搅散。
4/7. 保鲜膜剪开,最好多几层,稍凉的糯米饭适量放在保鲜膜上,并压实。
5/7. 撒上适量肉松,依次放上香肠、蛋皮、胡萝卜。
6/7. 上下、两段卷起,包紧并压实。
7/7. 打开保鲜膜,包上一片海苔即成。