麻辣豆腐

1/15. 嫩豆腐一块

2/15. 切小块

3/15. 放入滚水中，加1勺盐泡1个小时

4/15. 猪肉剁碎

5/15. 加入少许生抽、生粉拌匀

6/15. 姜剁末

7/15. 炒锅放油，放入郫县豆瓣小火炒出红油

8/15. 倒入肉末滑炒断生

9/15. 倒入姜末炒一下

10/15. 倒入开水煮沸

11/15. 倒入豆腐块

12/15. 轻轻沿锅边推炒，盖盖小火炖10分钟

13/15. 勾入少许水淀粉勾芡出锅

14/15. 趁热撒上花椒粉