主料 | ||
罐头黑樱桃12颗 | ||
辅料 | ||
低筋面粉100克 | 黄油60克 | 红糖20克 |
细砂糖10克 | 黑樱桃罐头糖水40克 | 白朗姆酒30毫升 |
泡打粉1/2小勺 |
1/11. 将罐头黑樱桃糖水沥干,用厨房用纸擦干表面水分,然后剪成黄豆大小的碎块,放入小碗
2/11. 向盛有黑樱桃碎的小碗里,倒入30ml的白朗姆酒,浸泡半小时
3/11. 黄油室温软化后,加入红糖及细砂糖,用电动打蛋器打发成羽毛状
4/11. 把浸泡好的樱桃碎沥干,在黄油里倒入1大勺浸过樱桃的白朗姆酒,用打蛋器搅打均匀
5/11. 低筋面粉和泡打粉混合后过筛入空打蛋盆中
6/11. 在黄油里倒入一半的罐头糖水,不要搅拌
7/11. 再倒入一半的面粉混合物,用刮刀拌匀
8/11. 继续倒入剩下的一半糖水,倒入剩下的面粉混合物,拌成面糊
9/11. 向面糊中倒入樱桃碎,用刮刀拌匀,曲奇面糊就做好了
10/11. 做好的面糊装入裱花袋中,剪一小口,在烤盘上挤出大小一致的圆形面糊
11/11. 勺子背沾上水以后,把面糊轻轻压平,然后放入预热好180度的烤箱,中层,烤10-12分钟,直到饼干完全膨胀并轻微上色即可取出