花式蓝莓酥饼

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这是一款维也纳风格的饼干。将黄油和糖粉混合，认真打发至黄油蓬松柔软，富含空气，使得口感更加轻盈。另一特色是面粉经过低温长时间烘烤后产生诱人的香味，香气妙不可言，这款饼干搭配果酱可谓绝配。

花式蓝莓酥饼的做法，共9个步骤

1/9. 黄油室温下软化。

2/9. 混合黄油和糖粉,先用刮刀拌匀，然后用电打蛋器高速打发4--6分钟，打发至黄油发白蓬松，富含空气。

3/9. 筛入杏仁粉、肉桂粉和低粉的混合物。

4/9. 用刮刀拌匀，待看不到干粉后，再搅拌5--6次。

5/9. 将面糊装入裱花袋，用大号星形花嘴挤出直径约4厘米的圆形小饼。

6/9. 烤箱150度预热，中层烘烤约35分钟，酥饼呈焦黄色后取出。

7/9. 待饼干完全冷却后，在一块上抹上蓝莓果酱。

8/9. 再盖上另一块饼干。

9/9. 表面筛上糖粉即可。

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