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白耳西兰花

白耳西兰花

池上小米

池上小米

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西兰花属于高纤维蔬菜,营养丰富而全面,常吃有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,科学研究称,常吃西兰花提高人体免疫功能,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
银耳能润肺生津,滋阴降火,益气和血,补脑健心,对高血压、血管硬化等症尤为适宜。
枸杞富含粗蛋白、粗脂肪、抗坏血酸和多种微量元素,中医很早就有枸杞养生的说法,认为常吃枸杞能坚筋骨、轻身不老、耐寒暑,是中老年人常用的滋补、美容、长寿佳品,与人参、何首乌并称益寿中草药三宝,我家老爸每天早餐必吃枸杞,以延缓视力衰退。
主料
西兰花200克银耳10克枸杞5克
辅料
食用油适量适量鸡粉少许
水淀粉20毫升

白耳西兰花的做法,共6个步骤

白耳西兰花的做法图解1

1/6. 原料准备好;

白耳西兰花的做法图解2

2/6. 西兰花用淡盐水浸泡清洗后摘小朵,菜梗留做其它菜品用,银耳温水泡发,枸杞温水清洗干净泡10分钟,大蒜拍碎;

白耳西兰花的做法图解3

3/6. 锅内入油,入蒜碎爆香,入西兰花翻炒两分钟;

白耳西兰花的做法图解4

4/6. 加入银耳同炒;

白耳西兰花的做法图解5

5/6. 加入枸杞同炒片刻,加盐及鸡粉翻炒,最后倒入水淀粉勾薄芡即成;

白耳西兰花的做法图解6

6/6. 盛盘出锅。

小窍门

1、西兰花先焯熟再与银耳枸杞同炒口感也很好,如果直接炒的话注意要炒熟;
2、枸杞适当摄入为宜,最好每人每天不超过20克;
3、泡枸杞的水不用倒掉,可加入淀粉制成水淀粉。
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营养信息

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  • 白耳西兰花热量89 千卡
  • 脂肪3.3 克
  • 蛋白质25.8 克
  • 碳水化合物137.03 克
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