蜜红豆戚风蛋糕

1/14. 将鸡蛋分开蛋黄和蛋清。

2/14. 先来制作蛋黄糊部分，盆里30g的温水，10g的细砂糖，搅拌到完全融化

3/14. 然后加入27g玉米油里面，搅拌到混合均匀

4/14. 分次加入蛋黄里面，每次搅拌均匀了再继续添加搅拌

5/14. 筛入低筋面粉里面

6/14. 混合成浓稠的糊糊，这样蛋黄糊部分就做好了

7/14. 接下来做蛋白部分，分次加入30g的细砂糖，用电动打蛋器搅打

8/14. 打到接近干性发泡，这样蛋白糊就打好了

9/14. 蛋白糊取1/3到蛋黄糊里面，切拌匀

10/14. 然后将剩下的蛋白糊全部加进去，切拌几下

11/14. 加入蜜红豆里面

12/14. 完全且拌均匀

13/14. 办好的蛋糕糊倒入6寸活底模具里面，抹平表面