小葱鸡蛋煎饼

1/12. 鸡蛋4个 面粉250克 盐6克 水260ml左右

2/12. 在放了面粉的容器里打上鸡蛋，放上盐

3/12. 分次加入清水搅匀，搅拌的过程中有些没有溶解的小颗粒可以静置几分钟再搅，直到搅拌均匀无颗粒的状况面糊的稠度基本上在加了260ml清水以后就能达到所需的状态了，若想吃很软的还可以再加水。

4/12. 不粘锅不需抹油中小火加热舀一勺面糊倒入锅中

5/12. 立即端起锅子转圈，使面糊画圈流动摊薄沾满锅底不再流动放炉子上煎

6/12. 待面糊液完全凝固鼓泡后翻面

7/12. 煎制表面出现焦色小点即可出锅

8/12. 换个做法，再舀一勺面糊转圈摊圆

9/12. 将切好的小葱洒在还没凝固的蛋饼上面煎

10/12. 鼓泡后翻面好香的葱花味哦。

11/12. 取一张饼，抹上辣酱，放上几颗小香葱