中种北海道吐司

1/12. 将中种面团放在温暖处室温发酵3-4小时，

2/12. 待中种面团发酵至3倍大左右取

3/12. 切成小块，与主面团中除黄油以的所有材料混合

4/12. 颌面机揉至面团扩展阶段后，加入软化的黄油直至出现薄膜且破口光滑的完全阶段面团。

5/12. 揉好的面团盖上保鲜膜松弛30分钟

6/12. 松弛好的面团取出压扁排气，平均切割成每个6份，分割好的面团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

7/12. 松弛后的面团分别按图示擀成椭圆形

8/12. 折起来擀卷一次后再次擀开

9/12. 卷起来一定要卷的紧些挤出空气。

10/12. 匀的排入吐司模中，上盖保鲜膜入保温箱中进行二发

11/12. 酵至吐司盒8分满表面刷蛋液。烤箱预热180℃，下层，上下火，烤40-45分钟（视各人烤箱温度而定，10分钟后面团表面上色需加盖锡纸。）