年轮蛋糕卷

1/12. 准备好材料

2/12. 180克的巧克力隔水融化至液态，加入38克黄油手动搅拌器搅拌均匀，再加入5克郎姆酒拌均备用

3/12. 将面糊中的牛奶，油，白糖混合搅拌均匀

4/12. 加入低筋面粉和粟粉搅拌均匀至无颗粒状

5/12. 再加入蛋黄拌均备用

6/12. 蛋清加入白糖，柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，起发成蛋白霜

7/12. 把蛋白霜分次加入面糊中搅拌均匀，拌成蛋糕面糊

8/12. 将面糊倒入垫上油纸的烤盘中，抹平放入预热好的烤箱

9/12. 上火150度，下火120度，烤20分钟，表面金黄色即可出炉

10/12. 出炉放凉后，在蛋糕面上抹上薄薄的一层奶油，卷成卷状，放冰箱冷藏静置半小时

11/12. 在卷好的蛋糕卷一端切下一段做树干分枝，整个蛋糕体表面抹上已备好的软质巧克力酱，用抹刀不规则的抹出树皮，再用翻糖膏做几朵蘑菇用来做装饰即可