红烧土豆鸡块

1/14. 配料备用

2/14. 鸡腿剁小块

3/14. 凉水入锅，加入少许料酒

4/14. 煮出血沫捞出沥干水

5/14. 土豆削皮切块

6/14. 炒锅放入少许油倒入土豆块

7/14. 小火煎至土豆皮发硬盛出

8/14. 炒锅留底油放入冰糖小火熬化

9/14. 倒入鸡块上糖色

10/14. 土豆也倒入上糖色

11/14. 倒入1中的调料翻匀

12/14. 倒入开水，加入老抽大火煮沸转小火焖

13/14. 焖烧至汤汁收浓放入盐、鸡精翻匀出锅