主料 | ||
黄油140克 | 奶油奶酪100克 | 细砂糖180克 |
鸡蛋4个 | 牛奶20克 | 低粉220克 |
无铝泡打粉2克 | 百香果2个 |
1/9. 将黄油切成小块室温软化。
2/9. 奶油奶酪软化隔热水搅打至光滑无颗粒。
3/9. 将糖加入黄油中打发成颜色发白的羽毛状。
4/9. 将奶油奶酪加入黄油中搅拌均匀。
5/9. 鸡蛋打散分次加入,每次加入后都要搅拌均匀再加入下一次。
6/9. 加入牛奶和百香果拌匀。
7/9. 将泡打粉和低粉混合,筛入奶酪糊中,用刮刀翻拌均匀。
8/9. 将蛋糕糊倒入模具,放入预热好的烤箱中,165度烤50分钟左右。
9/9. 烤至蛋糕糊表皮稍硬后,将模具取出,用刀在蛋糕表面纵切一刀,放入烤箱继续烤至熟。(切一下是为了让裂口整齐,我更喜欢自然开裂的)