主料 | ||
黄油150克 | 低筋面粉150克 | 糖粉90 |
泡打粉3克 | ||
辅料 | ||
奶油奶酪1005克 | 抹茶粉8克 | 鸡蛋3个 |
1/12. 黄油室温软化,加入糖粉用电动打蛋器搅打。
2/12. 搅打至颜色变浅,质地蓬松
3/12. 奶油奶酪,放在室温下回温,备用
4/12. 加入奶油奶酪继续搅打,直至完全混合均匀。
5/12. 鸡蛋回温后,逐个加入黄油奶酪糊中,每加入一个搅打均匀后,再加入下一个继续搅打。
6/12. 取一半低筋面粉和泡打粉与抹茶粉混合均匀,备用。
7/12. 取一半的黄油奶酪糊和,将上面的抹茶面粉筛入其中,用刮刀搅拌均匀。
8/12. 将另外一半的泡打粉和面粉筛入剩余的黄油奶酪糊
9/12. 用刮刀搅拌均匀。
10/12. 两种颜色的面团糊混合,稍微搅拌几下,不好过度搅拌,以免完全融合
11/12. 将面糊,倒入模具,不粘的模具可以不垫油纸。170度,上下火,中层烤60分钟。需要预热7分钟。
12/12. 烤完,脱模冷却,将蛋糕包好保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜后食用。