主料 | ||
蒜黄一盘的量 | 鸡蛋3个 | |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 花生油适量 |
酱油适量 | 鸡精适量 | 盐适量 |
1/9. 将葱和姜分别切好装碗备用。
2/9. 将蒜黄洗干净,切成段。
3/9. 将三个鸡蛋打好,在碗里用筷子将鸡蛋液搅拌均匀。
4/9. 开火,放油,待油热将鸡蛋液倒入锅中,炒成块状,盛出备用。
5/9. 开火,倒入花生油,待油热放入葱花和姜丝,翻炒。
6/9. 闻见葱香味后放入蒜黄翻炒。
7/9. 翻炒至蒜黄与油接触均匀后倒入酱油,继续翻炒。
8/9. 酱油与蒜黄接触均匀后倒入适量盐,继续翻炒。
9/9. 炒至蒜黄八分熟时倒入炒好的鸡蛋块,翻炒,并加入适量鸡精继续翻炒。炒至蒜黄发软,感觉熟了就可以出锅了。