咸香芝士双色饼干

1/16. 材料图。

2/16. 黄油软化。加上糖粉，拌均匀。天比较冷，可以在微波炉里打一下，软化即可，不要化成油。

3/16. 用蛋抽将黄油打至体积变大。

4/16. 分次加入蛋液，每次都保证全部溶合。

5/16. 全部蛋液体都加入之后，充分 拌均匀。

6/16. 芝士粉和面粉混合拌均匀。

7/16. 加入打好的奶油中，用刮刀拌均匀。

8/16. 倒在案板上面，分做两份，往一份中加入红曲粉。

9/16. 将两色面团都揉均匀。视面团的干湿情况，可以酌量添加面粉或者一点点牛奶，因为面粉的吸水性和天气的干湿度都会影响到面团的湿度，严格按照配方可能会出有出入。揉好的面团加保鲜膜醒半小时，天气较热时需要冷藏。

10/16. 将白色面团擀开，不用擀到位，取红色面团搓成小粒，不规则的放在白色面团上面。烤箱提前预热，180度。

11/16. 再次用擀面棍将面片擀到理想厚度，约0.4厘米。用饼干模具切出饼干。

12/16. 将饼干放在硅胶垫子上面或者烤盘中，刷一层蛋黄水，再洒上芝士粉。

13/16. 放烤箱中层，约15分钟，出炉即可。

14/16. 第一炉做好了，剩下的面团也不能浪费哟，将红色面团擀开，点缀白色点点，做出红底饼干。因为用模具切，总是会剩下面团，因为有装饰点点，剩下的面团就做成双色吧。将面团揉几道，团起来，滚圆整形，

15/16. 切出饼干来也很棒呢，放在冰箱时稍冻后比较好操作，这里因为马上就烤了，省了这一步，直接切了。