主料 | ||
糯米粉120克 | 胡萝卜30克 | 紫甘蓝30克 |
抹茶粉适量 | 醪糟适量 | 鸡蛋1个 |
1/8. 将胡萝卜洗净切成小块放入料理机中搅碎。用纱布挤出汁,一点点放入30克糯米粉中,将其揉成柔软的面团。
2/8. 紫甘蓝洗净切成小块放入料理机中搅碎。用纱布挤出汁,一点点放入30克糯米粉中,将其揉成柔软的面团。洗净放入料理机中搅碎。
3/8. 抹茶粉加入少许水调成液体,一点点倒入30克糯米粉中,将其揉成柔软的面团。洗净放入料理机中搅碎。
4/8. 剩下的30克糯米粉加入适量清水揉成白色面团。将面团放在盘中醒20分钟。
5/8. 将每个面团均匀的分成10份,大概5克重,用手将其滚成圆形。
6/8. 放入开水锅中,待其漂浮,即熟。
7/8. 放入一勺醪糟。
8/8. 倒入打散的蛋液,稍微搅拌一下,关火即可。