一场秋雨一场寒，连下了两天雨，气温剧降了十度。秋风吹得满院落叶，一片萧瑟。打扫完院子，老公搓着手说好想吃sulu kofte。正盘算着晚餐吃点啥的我顿觉这是个好主意。sulu kofte是土版的水煮牛肉丸，制作简单，但鲜香可口，是一道非常经典的土耳其家庭菜肴。饱餐了丸子，再用面包沾着汤汁，一家人吃得不亦乐乎，瞬时间盘干碗净。
| 主料 | ||
| 牛肉馅300克 | 洋葱2个中等大小 | 香菜1小把 |
| 碎米3汤勺 | 面粉2汤勺 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 胡椒粉适量 | 番茄酱1汤匙 |
| 色拉油适量 | ||
水煮牛肉丸的做法，共13个步骤
1/13. 备好食料。
2/13. 1个半洋葱搓成茸挤去多余水分和碎香菜末一起放入搅拌盆，加入肉馅和碎米。
3/13. 加入适量盐和胡椒后，反复揉搓一会儿，成馅团。
4/13. 平盘中撒上1勺面粉铺匀
5/13. 将牛肉馅在掌心中搓中栗子大小的丸子放入平盘中
6/13. 丸子做好后，面上再撒上1勺面粉，摇匀丸子上的面粉。
7/13. 热锅中下一点油，油热后放入丸子微炸
8/13. 丸子略有变色后即关火
9/13. 剩下的半个洋葱切粒。另起汤锅上火，加入适量色拉油，油热后加入洋葱粒爆香
10/13. 加入番茄酱微炒
11/13. 加清水调开，加入适量盐调味
12/13. 水开后加入丸子
13/13. 关小火上盖煮25-30分钟即可盛盘
小窍门
搓丸子时在掌中搓紧一些。微炸丸子是为了防止煮时煮散，但切忌不要炸过头。没有碎米，也可用整米。如果丸子搓得很紧，也可不炸，直接下锅煮。煮时要注意把米煮熟，米还未熟的话，可再多煮一会儿。
点赞(6867)
分享到：
水煮牛肉的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共12977人查看，0条评论
吃牛肉丸100克，热量142千卡
相当于玩电脑95分钟消耗的热量...
吃洋葱100克，热量40千卡
相当于郑多燕7分钟消耗的热量...
吃香菜100克，热量24千卡
相当于吹雪机5分钟消耗的热量...
自制酸奶
芙蓉虾
香辣虾
春卷
发糕
春笋
烧鸡翅
糖醋排骨
肉末酸豆角
油条
南瓜粥
麻辣小龙虾
