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玉米面包卷

玉米面包卷

依然美食25

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这是一款由失败到成功的面包,本来想第一天做的结果被小家伙帮忙所致倒多了盐巴发酵不起来,又不舍得扔掉。一生气把它们打包放冰箱内冷藏,第二天还是没有动静。我索性给它来个中种,还真的不浪费并且跟好吃口感软滑点点糯糯的。
主料
A料:高筋面粉220克奶粉30克89克
白糖25克鸡蛋1个黄油18克
鸡蛋1个白糖20克黄油20克
辅料
盐巴2.5克B料:高筋面粉240克牛奶100克
酵母3.8克

玉米面包卷的做法,共19个步骤

玉米面包卷的做法图解1

1/19. 材料:A料:高筋面粉220克 奶粉30克 水89克白糖25克 盐巴2.5克 1个鸡蛋 黄油18克B料:高筋面粉240克 牛奶100克 鸡蛋1个 白糖20克 酵母3.8克 黄油20克

玉米面包卷的做法图解2

2/19. .把A料里的面粉挖小洞倒入酵母,盖上面粉。

玉米面包卷的做法图解3

3/19. .倒入白糖 盐巴和水。

玉米面包卷的做法图解4

4/19. .倒入鸡蛋。

玉米面包卷的做法图解5

5/19. .倒入奶粉。

玉米面包卷的做法图解6

6/19. .启动6程序和面带程序停下检查面筋。

玉米面包卷的做法图解7

7/19. .倒入黄油启动7程序。

玉米面包卷的做法图解8

8/19. .直到可以拉出手套膜放入冰箱内冷藏好。

玉米面包卷的做法图解9

9/19. .倒入B料面粉挖小洞倒入酵母盖上面粉。

玉米面包卷的做法图解10

10/19. .倒入牛奶和白糖。

玉米面包卷的做法图解11

11/19. .倒入鸡蛋启动6程序检查面筋。.

玉米面包卷的做法图解12

12/19. 把A面团分小块倒入面包桶内倒入黄油。

玉米面包卷的做法图解13

13/19. 待拉出手套膜就可以结束和面程序了。

玉米面包卷的做法图解14

14/19. .启动9程序发酵。

玉米面包卷的做法图解15

15/19. .用手指蘸面粉摁一小洞不回缩就已经发酵好了、

玉米面包卷的做法图解16

16/19. .把面团揉一下中间在松弛15分钟左右,在把它擀成四方形的。.

玉米面包卷的做法图解17

17/19. 均匀的抹上玉米馅料。

玉米面包卷的做法图解18

18/19. .把它们卷起来切好。

玉米面包卷的做法图解19

19/19. .装入模具内发酵到2倍大刷上水和蛋清,再放入预热180度中层烤20分钟。

小窍门

由于面粉的吸水程度不一样水或者牛奶不要一次加入,盐巴不能放多了不然就是发酵慢或者不发。中间松弛的时候要盖上湿布或者保鲜膜。温度根据自己家的烤箱调。
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营养信息

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  • 玉米面包卷热量858 千卡
  • 脂肪237.72 克
  • 蛋白质48.12 克
  • 碳水化合物251.24 克
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