主料 | ||
A料:高筋面粉220克 | 奶粉30克 | 水89克 |
白糖25克 | 鸡蛋1个 | 黄油18克 |
鸡蛋1个 | 白糖20克 | 黄油20克 |
辅料 | ||
盐巴2.5克 | B料:高筋面粉240克 | 牛奶100克 |
酵母3.8克 |
1/19. 材料:A料:高筋面粉220克 奶粉30克 水89克白糖25克 盐巴2.5克 1个鸡蛋 黄油18克B料:高筋面粉240克 牛奶100克 鸡蛋1个 白糖20克 酵母3.8克 黄油20克
2/19. .把A料里的面粉挖小洞倒入酵母,盖上面粉。
3/19. .倒入白糖 盐巴和水。
4/19. .倒入鸡蛋。
5/19. .倒入奶粉。
6/19. .启动6程序和面带程序停下检查面筋。
7/19. .倒入黄油启动7程序。
8/19. .直到可以拉出手套膜放入冰箱内冷藏好。
9/19. .倒入B料面粉挖小洞倒入酵母盖上面粉。
10/19. .倒入牛奶和白糖。
11/19. .倒入鸡蛋启动6程序检查面筋。.
12/19. 把A面团分小块倒入面包桶内倒入黄油。
13/19. 待拉出手套膜就可以结束和面程序了。
14/19. .启动9程序发酵。
15/19. .用手指蘸面粉摁一小洞不回缩就已经发酵好了、
16/19. .把面团揉一下中间在松弛15分钟左右,在把它擀成四方形的。.
17/19. 均匀的抹上玉米馅料。
18/19. .把它们卷起来切好。
19/19. .装入模具内发酵到2倍大刷上水和蛋清,再放入预热180度中层烤20分钟。
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