主料 | ||
低筋面粉A300克 | 奶油奶酪A150克 | 低筋面粉B80克 |
黄油B15克 | 水B适量 | |
辅料 | ||
糖A100克 | 黄油A80克 | 可可粉B20克 |
糖B30克 |
1/9. 将所有标B的材料放入盆中,然后缓缓加水,和成光滑的面团
2/9. 将黄油和奶油奶酪软化,放入盆中。加入糖A.
3/9. 用电动的打蛋器将第2步的材料搅拌的均匀,顺滑。
4/9. 在第3步的材料中倒入低筋面粉A
5/9. 揉好的面团A和面团B
6/9. 将巧克力面团用擀面杖擀薄,最好擀成长方形。
7/9. 再将奶油奶酪面团也擀开,最好也擀成长方形。我的技术有点差哈~~
8/9. 在巧克力面团上刷上一层水,然后轻轻将擀好的奶油奶酪面团放在上面,切去不规则的部分,紧紧的卷起来。成品如图。将卷好的面卷放到冰箱的冷冻中,冷冻大约40分钟,然后取出用刀切片。放入铺了锡纸的烤盘中,160度烤20分钟。
9/9. 成品烤好的饼干如图。