香菇千层肉饼

1/21. 香菇、葱、姜洗净备用。

2/21. 和好面团，盖上盖子醒15分钟左右，揉至表面光滑。

3/21. 香菇、葱、姜剁碎，准备好肉馅。

4/21. 肉馅加入酱油、香油搅拌上劲。

5/21. 加入葱姜末。

6/21. 加适量清水调稀一些，要分几次逐渐加水，不要一下加太多。继续搅拌。

7/21. 加入香菇末，放盐调味。

8/21. 取适量面团擀成薄薄的大面片，薄厚要均匀，厚度大约在1-2毫米。

9/21. 放上适量肉馅，不要太多，可以均匀铺满饼皮即可。

10/21. 用勺子把肉馅抹匀，留1厘米的边不要抹肉馅。

11/21. 如图划上四刀，上面两刀，下面两刀，划至面饼三分之一即可。

12/21. 左边上下向中间翻折，然后往右折过来。

13/21. 上面向下折。

14/21. 下面向上折。

15/21. 再往右翻折。

16/21. 继续叠，直到都包住。

17/21. 包好后把边缘捏住，不要露馅了。

18/21. 电饼铛提前预热，抹上一层油。把肉饼放进去用手轻轻压薄。盖上盖子，小火，两面都煎熟。肉饼一鼓起来就是熟了。快出锅时再淋些油改大火，把两面都煎脆。

19/21. 出锅了，光顾着拍照，有点焦。

20/21. 切块装盘，可以吃饭喽！